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五色彩椒

五色彩椒

精彩的生活當(dāng)然離不開豐富的內(nèi)涵

印象里彩椒都被用來涼拌沙拉、清炒、或者做簡單的配菜。第一次吃到裹滿肉餡的彩椒蠱是同事帶的愛心便當(dāng),紅的、黃的、綠的,精致的擺在飯盒里,驚訝于它美麗的賣相,更被入口的香氣征服。忍不住買回幾顆彩椒,按照同事傳授的做法嘗試,五彩繽紛的彩椒蠱,填滿美味的肉餡,美麗的外表下,有著更精彩的內(nèi)容。

五色彩椒

食材明細(xì)

食材

紅洋蔥

50 g

大蒜

20 g

牛肉麋

250 g

西紅柿

50 g

紅甜椒

1 個

黃甜椒

1 個

綠甜椒

1 個

檸檬

1 個

調(diào)料

禾然有機(jī)橄欖油

30 mL

迷迭香

5 g

馬蘇里拉和帕瑪森混合芝士末

250 g

紅酒

50 mL

六月鮮紅燒醬油

10 mL

雞湯

500 mL

做法步驟

  • 剪掉紅、黃、綠甜椒的尖部,切出所有籽;將甜椒在沸水中煮熟 4 分鐘至變軟。

    剪掉紅、黃、綠甜椒的尖部,切出所有籽;將甜椒在沸水中煮熟 4 分鐘至變軟。

  • 大煎鍋里煸炒紅洋蔥和大蒜;加入牛肉麋炒至變色。

    大煎鍋里煸炒紅洋蔥和大蒜;加入牛肉麋炒至變色。

  • 大煎鍋里,加入西紅柿、紅酒和雞湯,加入迷迭香煨煮 30 分鐘,加入醬油和調(diào)味品。

    大煎鍋里,加入西紅柿、紅酒和雞湯,加入迷迭香煨煮 30 分鐘,加入醬油和調(diào)味品。

  • 將大煎鍋里的肉麋填入紅、黃、綠甜椒。

    將大煎鍋里的肉麋填入紅、黃、綠甜椒。

  • 頂部撒入馬蘇里拉和帕瑪森混合芝士末,放入烤箱中烘烤,180 度 25-30 分鐘,取出裝盤即可。

    頂部撒入馬蘇里拉和帕瑪森混合芝士末,放入烤箱中烘烤,180 度 25-30 分鐘,取出裝盤即可。

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