歐式腌三文魚

對于三文魚，更多的吃法是做壽司和三文魚片，一次去朋友家做客，她做的三文魚居然可以輔以甜菜根沙拉和酸奶油食用，清爽的蘸料讓魚肉更加鮮美，從此愛上了這種絕妙的搭配。工作再忙，午餐也不能將就，一碗米飯，一塊歐式三文魚，一碗熱湯，簡單的料理滿足味蕾的同時，也能提供身體所需的營養(yǎng)。

食材明細

新鮮蒔蘿和香菜切碎。
將三文魚有皮的一面朝下，置于烤盤上，用橘子和檸檬汁，鹽和黃糖將三文魚抹勻，用新鮮蒔蘿碎和香菜碎覆蓋，倒上伏特加，用保鮮膜裹嚴，放置冰箱 48 小時。
甜菜根沙拉做法：調(diào)料 [A] 甜菜根搗碎，以六月鮮特級醬油和香醋調(diào)味。酸奶油做法：調(diào)料 [B] 酸奶油中拌入芥末醬、蒔蘿、檸檬調(diào)味。
48 小時后將三文魚取出，搭配甜菜根沙拉和酸奶油食用。