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香菇干貝燉蛋

香菇干貝燉蛋

不一樣的吃法,別樣的鮮味

通常家里燉蛋為了讓燉出來的蛋更加鮮嫩,都會加一些水調(diào)和。同事家寶寶三歲半,挑食,在烹飪上做足了功課。在雞蛋中加入了干貝、香菇,貝肉、鮮菇的鮮香融入雞蛋,蒸好的雞蛋更加鮮美。第一次見到這種吃法,很是好奇,回家忍不住嘗試一下,香嫩的雞蛋,融合了嫩滑的鮮菇和鮮味十足的貝肉,確實比一般燉蛋要鮮香。

香菇干貝燉蛋

食材明細

食材

雞蛋

3 顆

干香菇

4 顆

蔥花

少許

干貝(濕)

6 粒

調(diào)料

20 g

橄欖油

適量

雞粉

10 g

六月鮮特級淡鹽醬油

15 mL

做法步驟

  • 干香菇泡開,切成小片,入沸水汆水撈出。

    干香菇泡開,切成小片,入沸水汆水撈出。

  • 雞蛋打散攪勻,別太用力,再加入雞蛋 2 倍的冷水攪勻。

    雞蛋打散攪勻,別太用力,再加入雞蛋 2 倍的冷水攪勻。

  • 再放入干貝,香菇片,鹽,雞粉,倒入容器里。

    再放入干貝,香菇片,鹽,雞粉,倒入容器里。

  • 蒸鍋水燒開后,把備好的雞蛋液放入中火蒸 6 分鐘后,燉蛋完成,再淋上蔥花,六月鮮淡鹽醬油即可。

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