第 24 屆中國廚師節(jié)煙臺舉行 味道美學(xué)助力餐飲中國夢

5 月 30 日-6 月1 日，在和煦的海風(fēng)中，中國餐飲業(yè)最具影響力的盛會——第 24 屆中國廚師節(jié)在煙臺順利舉行。24 年輪回，重回誕生地并由中國烹飪協(xié)會和煙臺市人民政府聯(lián)合打造的本屆廚師節(jié)，不僅匯聚全國烹飪大師，也吸引了餐飲業(yè)精英悉數(shù)到場，更以別樣的精彩開啟了中國餐飲行業(yè)的新篇章。其中，作為本屆廚師節(jié)協(xié)辦單位的欣和企業(yè)，參與了最大規(guī)模卷餅吉尼斯世界紀錄挑戰(zhàn)，在傳承中國醬文化的同時，又將這一簡單又營養(yǎng)美味的民族飲食推向世界。早在多日前，中國新聞網(wǎng)、中國會展門戶等多家媒體對本次盛會進行了報道。

本屆中國廚師節(jié)集國際展覽、比賽交流、行業(yè)會議、美食嘉年華于一身，是餐飲業(yè)一年一度最為重要的交流、研討、美食、競賽、采購盛會。業(yè)界領(lǐng)先的欣和企業(yè)作為東道主，以二十年健康調(diào)味品的生產(chǎn)理念，懷揣致力中國餐飲業(yè)中國夢的美好愿景，與廚師一起打造味道美學(xué)。與會者不僅參與「賞之旅」特展博覽會品味健康中國菜的精髓，也通過走進實釀體驗區(qū)、「美味溯源」等活動讓廚師和消費者從每一個細節(jié)直擊健康與美味的完美融合。

同時，欣和攜手組委會力邀諸多國內(nèi)頂級大師，為廣大中青年廚師提供與大師面對面交流的機會。觀摩學(xué)習(xí)的同時，一起探討如何讓中國菜、中國餐飲店、中國餐飲從業(yè)者能夠走向全球，讓中華 5000 年飲食文化及傳承在世界上得以弘揚、發(fā)揚光大，實現(xiàn)中國餐飲全球形象的華麗轉(zhuǎn)身。

欣和攜手傳統(tǒng)美食沖刺吉尼斯世界紀錄 本屆廚師節(jié)欣和將攜手傳統(tǒng)美食春餅再次沖刺新的吉尼斯世界紀錄——花樣最多春餅吉尼斯紀錄。此次的春餅申吉選用了蔥伴侶六月香原釀醬為核心調(diào)料，為 500 種春餅包裹的美味帶去舌尖上的美妙體驗。

「只有味蕾的傳承才是食物最本質(zhì)的味道」，這是一部火遍全中國的飲食節(jié)目所給我們的啟示，《舌尖上的中國》總導(dǎo)演陳曉卿曾《舌尖2》開播前這樣談?wù)撁朗车臉藴剩航】?、真實、日常、解饞。這八個字也正是欣和多年來專注于中國飲食和調(diào)味品所想傳達的美食之道，食物只有經(jīng)由人手的用心制作烹飪，經(jīng)由時間的發(fā)酵，味蕾的不斷感受，才能將飲食文化不斷的傳承，這是任何文字和圖片都無法替代的美食的真諦。 「調(diào)味品之所以能引領(lǐng)食物到達更加美味的境界，關(guān)鍵在于凝聚時間精華的『釀』，釀造出美味，醞釀出生活，醞釀傳承者中國千年飲食文化的精髓。」欣和企業(yè)負責(zé)人在提到釀造過程時頗有感慨，「這是一個節(jié)奏太快得社會，但是我希望每一位廚師都能在參觀工廠的過程中，體味到時間對于食物的意義，感悟中國傳統(tǒng)美食『釀』的精髓。在對于烹飪的理解上，不僅是停留在食物表面的味道，更需要對職業(yè)的熱愛和尊重，技藝之外的健康食材和調(diào)味料良心甄選和使用才能長遠的益于行業(yè)的發(fā)展。」

第 24 屆中國廚師節(jié)由中國烹飪協(xié)會和煙臺市人民政府聯(lián)合主辦，屆時還將舉辦魯菜傳承展示活動和煙臺特色餐飲展，活動期間將形成食物、調(diào)味品、半成品、素食、水產(chǎn)品等上百種品類的展示，將會有全國各省市的名廚參與，一場舌尖上的「味?達美」即將開幕。（來源：中國新聞網(wǎng)）