雙筍蝦仁
雙筍讓蝦仁很春天
春筍和蘆筍，僅僅聽到“筍”就聞到了清新的味道，作為肉食動物，加入一點點海鮮，豐富口感，這道菜，我要吃到筍下市。
食材明細
海蝦 |
90 g |
|---|---|
萵筍 |
80 g |
春筍 |
30 g |
白胡椒粉 |
2 g |
|---|---|
六月鮮特級淡鹽醬油 |
5 mL |
料酒 |
20 mL |
生粉 |
3 g |
鹽 |
2 g |
做法步驟
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春筍和萵筍切成丁。
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春筍和萵筍焯水備用。海蝦挑去蝦線并去皮，用鹽、白胡椒粉和料酒 10 mL腌制。
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鍋中倒入少量油，約 5 成熱時，放入腌制好的蝦仁炒至變色。鍋中底油加熱，放入雙筍丁翻炒，放入蝦仁，烹入10mL料酒。
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淋上六月鮮特級淡鹽醬油即可。